在食品行業(yè)生產和經營中，產品安全是核心要求，而“QS”作為早期食品質量安全標志，雖然目前已升級為SC生產許可證，但許多企業(yè)和客戶在日常溝通中仍習慣稱其為“QS”。因此，無論是新辦企業(yè)還是老廠家，了解“QS（現(xiàn)SC）辦理”的流程、要求和要點，仍然具有重要意義。

 一、什么是“QS”（現(xiàn)SC）生產許可？

QS原指“食品質量安全市場準入制度”，從 2018 年起已全面由SC食品生產許可證取代。其本質是國家對食品生產者的資格確認，企業(yè)必須通過現(xiàn)場審核、人員資質、廠房布局、生產設備等多方面達標后才能合法生產和銷售食品。

也就是說：

沒有SC許可證 → 不得生產食品 → 不得對外銷售。

 二、哪些食品需要辦理SC（QS）許可證？

幾乎所有食品加工類企業(yè)都需要，包括但不限于：

| 食品類別       | 舉例              |

| 飲料類        | 包裝水、果汁、茶飲料等     |

| 調味品        | 醬油、醋、辣椒醬、香辛料等   |

| 休閑食品       | 膨化食品、糕點、堅果、肉制品等 |

| 便利食品       | 預制菜、速凍食品、面點等    |

| 乳制品 / 烘焙類等 | 面包、蛋糕、奶制飲品等     |

如果不確定貴公司生產的產品是否必須辦SC，可以告訴我食品種類，我可直接幫你判斷。

 三、QS（SC）辦理需要具備哪些基礎條件？

1. 合法廠址

   需符合食品生產要求，不可使用民房、住宅或倉庫隨意改造。

2. 合理的生產布局

   生、熟、清洗、包裝區(qū)域應獨立分隔，避免交叉污染。

3. 設備設施齊全

   包含：加工設備、清洗消毒設備、溫濕測控工具、排風系統(tǒng)等。

4. 質量管理文件與制度

   必須具備安全生產管理制度、人員培訓制度、設備管理制度等。

5. 人員要求

    企業(yè)負責人和質量安全管理員需取得 食品安全培訓合格證。

 四、QS（SC）辦理流程

| 步驟 | 內容說明             |

| 1  | 明確食品類別與生產范圍      |

| 2  | 確定廠房選址及功能布局設計    |

| 3  | 設備安裝調試，完善衛(wèi)生系統(tǒng)    |

| 4  | 建立質量安全管理體系及文件    |

| 5  | 向市場監(jiān)督管理局提交審批材料   |

| 6  | 接受現(xiàn)場檢查并整改        |

| 7  | 通過審核，獲取SC食品生產許可證 |

辦理周期一般 30-60天，根據廠房基礎條件不同會有差異。

 五、辦理QS（SC）常見難點

 廠房空間不符合設計規(guī)范

 生熟區(qū)域交叉或排水通道不達標

 生產記錄與管理制度不完善

 現(xiàn)場審核整改不到位

如果缺乏經驗，往往會導致反復整改，從而延長辦理時間。

 六、我們提供的專業(yè)代辦服務

 廠房選址與布局規(guī)劃建議

 生產線與設備配置指導

 質量管理體系文件編制

 食品安全負責人培訓安排

 審核前模擬檢查與陪同驗收

幫助企業(yè)一次性順利通過審批，減少返工，節(jié)省成本和時間。

 七、適用對象

 新建食品加工廠

 預制菜 / 中央廚房

 烘焙糕點店擴大生產需要辦證

 小作坊想升級為正規(guī)食品工廠