在食品行業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)中，產(chǎn)品安全是核心要求，而“QS”作為早期食品質(zhì)量安全標(biāo)志，雖然目前已升級(jí)為SC生產(chǎn)許可證，但許多企業(yè)和客戶在日常溝通中仍習(xí)慣稱其為“QS”。因此，無論是新辦企業(yè)還是老廠家，了解“QS（現(xiàn)SC）辦理”的流程、要求和要點(diǎn)，仍然具有重要意義。

 一、什么是“QS”（現(xiàn)SC）生產(chǎn)許可？

QS原指“食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度”，從 2018 年起已全面由SC食品生產(chǎn)許可證取代。其本質(zhì)是國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)者的資格確認(rèn)，企業(yè)必須通過現(xiàn)場(chǎng)審核、人員資質(zhì)、廠房布局、生產(chǎn)設(shè)備等多方面達(dá)標(biāo)后才能合法生產(chǎn)和銷售食品。

也就是說：

沒有SC許可證 → 不得生產(chǎn)食品 → 不得對(duì)外銷售。

 二、哪些食品需要辦理SC（QS）許可證？

幾乎所有食品加工類企業(yè)都需要，包括但不限于：

| 食品類別       | 舉例              |

| 飲料類        | 包裝水、果汁、茶飲料等     |

| 調(diào)味品        | 醬油、醋、辣椒醬、香辛料等   |

| 休閑食品       | 膨化食品、糕點(diǎn)、堅(jiān)果、肉制品等 |

| 便利食品       | 預(yù)制菜、速凍食品、面點(diǎn)等    |

| 乳制品 / 烘焙類等 | 面包、蛋糕、奶制飲品等     |

如果不確定貴公司生產(chǎn)的產(chǎn)品是否必須辦SC，可以告訴我食品種類，我可直接幫你判斷。

 三、QS（SC）辦理需要具備哪些基礎(chǔ)條件？

1. 合法廠址

   需符合食品生產(chǎn)要求，不可使用民房、住宅或倉(cāng)庫(kù)隨意改造。

2. 合理的生產(chǎn)布局

   生、熟、清洗、包裝區(qū)域應(yīng)獨(dú)立分隔，避免交叉污染。

3. 設(shè)備設(shè)施齊全

   包含：加工設(shè)備、清洗消毒設(shè)備、溫濕測(cè)控工具、排風(fēng)系統(tǒng)等。

4. 質(zhì)量管理文件與制度

   必須具備安全生產(chǎn)管理制度、人員培訓(xùn)制度、設(shè)備管理制度等。

5. 人員要求

    企業(yè)負(fù)責(zé)人和質(zhì)量安全管理員需取得 食品安全培訓(xùn)合格證。

 四、QS（SC）辦理流程

| 步驟 | 內(nèi)容說明             |

| 1  | 明確食品類別與生產(chǎn)范圍      |

| 2  | 確定廠房選址及功能布局設(shè)計(jì)    |

| 3  | 設(shè)備安裝調(diào)試，完善衛(wèi)生系統(tǒng)    |

| 4  | 建立質(zhì)量安全管理體系及文件    |

| 5  | 向市場(chǎng)監(jiān)督管理局提交審批材料   |

| 6  | 接受現(xiàn)場(chǎng)檢查并整改        |

| 7  | 通過審核，獲取SC食品生產(chǎn)許可證 |

辦理周期一般 30-60天，根據(jù)廠房基礎(chǔ)條件不同會(huì)有差異。

 五、辦理QS（SC）常見難點(diǎn)

 廠房空間不符合設(shè)計(jì)規(guī)范

 生熟區(qū)域交叉或排水通道不達(dá)標(biāo)

 生產(chǎn)記錄與管理制度不完善

 現(xiàn)場(chǎng)審核整改不到位

如果缺乏經(jīng)驗(yàn)，往往會(huì)導(dǎo)致反復(fù)整改，從而延長(zhǎng)辦理時(shí)間。

 六、我們提供的專業(yè)代辦服務(wù)

 廠房選址與布局規(guī)劃建議

 生產(chǎn)線與設(shè)備配置指導(dǎo)

 質(zhì)量管理體系文件編制

 食品安全負(fù)責(zé)人培訓(xùn)安排

 審核前模擬檢查與陪同驗(yàn)收

幫助企業(yè)一次性順利通過審批，減少返工，節(jié)省成本和時(shí)間。

 七、適用對(duì)象

 新建食品加工廠

 預(yù)制菜 / 中央廚房

 烘焙糕點(diǎn)店擴(kuò)大生產(chǎn)需要辦證

 小作坊想升級(jí)為正規(guī)食品工廠